猪肉为何又称"大肉"

“大” 有油大，油腻的意思。
过去因为猪少，养猪的时间也长（大概一年以上，还有三年的），吃上一顿很不容易，只有过年的时候才吃上一顿而猪肉又是最能解馋的肉食。所以，用“大肉”来形容猪肉的珍惜。

民间对猪牛等叫大牲畜，所以有大肉之说